混凝土離析指的是混凝土拌合物組成材料之間的粘聚力不足以抵抗粗集料下沉，混凝土拌合物成分相互分離，造成內部組成和結構不均勻的現象，通常表現為粗集料與砂漿相互分離。而造成離析的原因可能是澆筑，振搗不當，集料最大粒徑過(guò)大，粗集料比例過(guò)高，膠凝材料和細集料的含量偏低，與細集料比粗集料的密度過(guò)大，或者拌合物過(guò)干或者過(guò)稀等，使用礦物摻合料或引氣劑可降低離析傾向。